Описание
Для пейзажей провинции Хунань на юге Китая характерны бесконечные холмы и живописные долины. Все это обеспечивает благодатную почву для выращивания широкого спектра сельскохозяйственных культур. Но лидером является, конечно же, рис.
Кухня провинции Хунань славится остротой, глубокими цветовыми сочетаниями и свежими ароматами. Для этого региона Китая типичны копченые и консервированные продукты. Основные методы приготовления пищи – тушение, томление, копчение и приготовление на пару.
Если вам посчастливиться побывать в Хунане, непременно отведайте хрустящую утку, говядину в апельсиновом соусе или пряные лягушачьи лапки.